De moestuin van de Zuidas / signatuur gerecht van 20 verschillende groenten

Leidse hutspot / pastinaak / ui / witte boon

Koolrabi / druif / zeewier / daslook

Eekhoorntjesbrood / steranijs / moestuin kruiden

Spitskool / algen / mineralen

Groene kool / aardpeer / walnoot / abrikoos

125

De moestuin van de Zuidas / signatuur gerecht van 20 verschillende groenten

Leidse hutspot / pastinaak / ui / witte boon

Scheermes / radijs / Hollandse nieuwe / bloemen

Snoekbaars / steranijs / kitchen garden herbs / mushroom

Eend / saus van specerijen en pruim

Chocolade / shiso azijn / koffie

125

De moestuin van de Zuidas

Foie Royale / Zeewieren

Truffel / aardappel

Langoustine / Dutch – XO

Zeetong / bruine boter / druif

Ronquière kalkoen / saus van morielje / pompoen

Skeapsrond sorbet / gekonfijte kersen

Kerstdessert / sorbet van dennennaalden

169

De moestuin van de Zuidas

Koolrabi / zeewieren / druif

Aardappel / truffel

Terrine van kool / koffie

Eekhoorntjesbrood / steranijs / moestuin kruiden

Knolselderij / morielje / rogge / truffel

Pastinaak ijs / kers

Kerstdessert / sorbet van dennennaalden

169